炒籽

碾沫

蒸沫

包饼

装垛

二次压榨前的筛沫

打油

出油

大槽油制作的油槽

油饼被挤压出油


    早在14世纪初,中国即有楔式榨油的完整记录, 而“鲁山传统手工大槽油”制作就是采取古老的楔式榨法取油,每一道工序都融入了长期积累的丰富经验和独特的匠心机巧,具有很高的历史价值和文化价值。 木榨楔式榨油工序繁杂, 炒籽、 石碾碾末 、熘锅蒸蒸沫、包饼、装榨、压榨取油、二次压榨等十多道工序。每一道工序都融入了长期积累的丰富经验和独特的匠心机巧。油匠在打油时还唱着古老的打油歌,使整个打油过程具有一定的观赏性。2011年该项目被列入河南省第三批非物质文化遗产保护名录。


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